Nasce la comunità “Slow Food Travel – Torre Guaceto”

Domenica 18 maggio alle ore 11:30 verrà presentata ufficialmente a San Vito dei Normanni la neo-costituita comunità “Slow Food Travel – Torre Guaceto”, che raggruppa circa 30 tra aziende agricole, attività di ristorazione, strutture ricettive, servizi di mobilità sostenibile, operatori e guide turistiche-ambientali. Tutti accomunati dalla volontà di proporre attività turistiche nel territorio allargato dell’area marina protetta e riserva di Torre Guaceto nel pieno spirito del “buono, pulito e giusto” dell’associazione internazionale Slow Food.

Slow Food Travel è infatti un progetto nato da pochissimi anni per proporre un’idea di turismo sostenibile, al di fuori dei circuiti di massa, che stimoli un rapporto sano con la popolazione locale, senza che quest’ultima ne subisca la pressione, con i fenomeni che ne conseguono di allontanamento dai centri storici, mercificazione del territorio e delle tradizioni.

Il percorso per la costituzione della comunità “Slow Food Travel – Torre Guaceto” è stato avviato circa tre anni fa, attraverso delle tappe importanti di formazione della conoscenza e consapevolezza delle risorse e della rete. I tanti attori coinvolti, diversi tra loro per tipologia di azienda, prodotti e servizi, con visite nelle rispettive aziende e simulando le attività da proporre ai potenziali turisti, hanno avuto occasione di allargare la propria rete di collaborazioni, oltre che completare la propria offerta.

Il 18 maggio, dunque, in occasione dello Slow Food Day organizzato dall’associazione Slow Food Alto Salento in Piazza Leonardo Leo a San Vito dei Normanni  (dalle 9:00 alle 13:00), verrà presentata la comunità “Slow Food Travel – Torre Guaceto”, con i suoi operatori e il comitato di coordinamento.